Pasta con ricotta e pistacchi. Scopri la ricetta e cucina con noi!

Preparazione

• 1

  Quando volete realizzare la pasta con ricotta e pistacchi, come prima cosa setacciate la ricotta di pecora per renderla più vellutata.

  

• 2

  Portate a bollore una pentola colma d’acqua, salatela e tuffatevi la pasta.

  

• 3

  Tritate i pistacchi non troppo finemente.

  

• 4

  Ammorbidite la ricotta setacciata con poca acqua di cottura della pasta.

  

• 5

  Scolate la pasta al dente e trasferitela nella ciotola con la ricotta.

  

• 6

  Unite anche i pistacchi a pioggia, conservandone qualcuno per la decorazione finale.

  

• 7

  Mescolate bene e se vi piace aggiungete del pepe nero appena macinato.

  

• 8

  Servite immediatamente la pasta aggiungendo altri pezzettini di pistacchi e altro pepe nero a piacere.