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Formaggio a pasta dura, con pepe nero in grani, da cui deriva il suo sapore lievemente piccante e piuttosto salato. Modellato secondo la tradizionale in canestri di giunco, viene gustato a fettine sottili o in scaglie per aggiungere una nota aromatica ai piatti.

Stagionatura: da 4 a 10 mesi.

Formato

0,500gr, 1kg