Formaggio Primo Sale con Pepe 1kg

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Formaggio Primo Sale con Pepe 1kg

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Il Pecorino Siciliano è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta, prodotto esclusivamente con latte di pecora nel territorio Siciliano.

È un formaggio a pasta semidura bianca, dal colore e sapore forte, di forma cilindrica, con una faccia leggermente concava.

 

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Il Pecorino Siciliano è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta, prodotto esclusivamente con latte di pecora nel territorio Siciliano.
È un formaggio che proviene dal mondo greco classico. Il 12 giugno 1996, la Commissione Europea, riconosce la D.O.P. con decreto CE n. 1107/96.

È un formaggio a pasta semidura bianca, dal colore e sapore forte, di forma cilindrica, con una faccia leggermente concava.

PROCESSO DI PRODUZIONE

Il pecorino siciliano viene prodotto unicamente con latte di pecora crudo intero a cui viene aggiunto il caglio in un tino di legno. Si passa poi all'incanestratura e successivamente alla salatura. Può essere consumato ad un livello più o meno alto di stagionatura.

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