Pistacchi Sgusciati – Vari Formati

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Pistacchi Sgusciati – Vari Formati

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Il pistacchio al naturale è lo spuntino ricco di Vitamina B6, che contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento. Scopri i benefici dei nostri pistacchi locali al naturale, le  nostre analisi nutrizionali hanno mostrato che 100 g di pistacchi sgusciati contengono:

  • 127 mg di magnesio, pari al 34% del VNR (valore nutritivo di riferimento): contribuisce a una normale funzione muscolare e psicologica;
  • 0,71 mg di rame, pari al 71% del VNR: contribuisce al mantenimento di tessuti connettivi sani, al normale metabolismo energetico e funzionamento del sistema nervoso;
  • 0,99 mg di vitamina B6, pari al 71% del VNR, contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi.
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Il pistacchio (Pistacia vera) è un albero della famiglia delle Anacardiaceae, di altezza media intorno ai 4-5 metri, ma che può superare anche gli 8-10 metri e raggiungere un’età di 300 anni.

Il pistacchio cresce in zone dove l’inverno è fresco e le estati sono lunghe e calde.

Fiorisce in aprile-maggio e presenta fiori apetali femminili e maschili su diverse piante. Il frutto è una drupa con un endocarpo ovale a guscio sottile e duro, contenente il seme chiamato comunemente “pistacchio”, che ha colore verde vivo sotto una buccia viola. La raccolta avviene da fine agosto ad ottobre.

La pianta fruttifica ogni due anni e, per questo motivo, le piantagioni vengono fatte in tempi e luoghi differenti, così da potere avere un raccolto all’incirca costante ogni anno.

Il maggior produttore mondiale di pistacchio è l’Iran, seguito da Stati Uniti, Tur­chia, Siria e Cina. La pianta del pistacchio in Italia è coltivata quasi esclusivamente in Sicilia, su una superficie di circa 4.000 ettari.

I pistacchi vengono utilizzati sia sgusciati sia pelati, spesso tostati e salati, anche in pasticceria. per preparare gelati, creme, bevande; e per la produzione di salumi (mortadella Bologna, ad esempio) o come condimenti per primi e secondi piatti.

 

Il pistacchio fornisce un olio impiegato in pasticceria e in confetteria, nonché in cosmesi per le doti emollienti.

Formato

0,250 gr, 0,500 gr, 1,000 kg, 2,000 kg

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