Ventresca di tonno in olio d’oliva

La Ventresca di tonno sott’olio è ricavata da carni di prima scelta, lavorate e selezionate a mano, dal sapore intenso.

Questo tonno è pescato rispettando il protocollo Dolphin Safe. Ancora, viene conservata in olio extra vergine d’oliva biologico, il quale grazie al suo aroma unico ed una lavorazione artigianale, conserva tutte le proprietà organolettiche del pesce e ne amplifica la bontà.

COME NASCE LA VENTRESCA

La ventresca, cavità addominale, è la parte più pregiata del tonno in quanto risulta essere la parte più morbida e gustosa. Nello specifico, trattasi di una piccola sezione di tessuto più grasso, ricca di acidi polinsaturi, un contenuto lipidico superiore che la rende particolarmente tenera e gustosa.

Acquistare la ventresca di tonno sott’olio vi consentirà di provare, in prima persona, dei gusti veri, genuini e tradizionali. Avrete modo di rimanere sbalorditi dall’elevata qualità del prodotto lavorato secondo tecniche e tradizioni siciliane.

COME SI MANGIA LA VENTRESCA DI TONNO SOTT’OLIO

Potrebbe sembrare una banalità, ma la ventresca va abbinata agli ingredienti giusti pur essendo un prodotto molto semplice.

Questa si presta infatti a diversi utilizzi in cucina, ma non sempre riusciamo a dar risalto al gusto intenso di questa eccellente carne.

Per gustare al meglio la ventresca di tonno e farvi viaggiare con la fantasia, vi consigliamo le seguente ricette:

Antipasto : Ventresca su bruschetta di pane trapanese e salsa di prezzemolo

Primo: Paccheri con Ventresca di tonno sott’olio, capperi, olive e pomodorino Pachino

Secondo: insalata estiva di pomodorino fresco di Pachino e filetti di Ventresca di tonno in vaso.