Birra artigianale – Birrificio Baroni

Scirocco: Le note dolci e fruttate del malto si incontrano con quelle erbacee e floreali del luppolo, generando sensazione di freschezza. Colore biondo. Schiuma moderata e compatta. Intenso sapore maltato. Finale secco. Bassa gradazione. Alta bevibilità.
Si adatta particolarmente a piatti di pasta o risotti, antipasti e secondi di pesce e con crudità di mare, formaggi a media e lunga stagionatura. Castello della Colombaia, arroccato su un’isoletta all’estremità occidentale del porto di Trapani, è una fortezza tanto antica da dover subire il giogo carezzevole ma prepotente del mito. Utilizzata per scopi militari dagli arabi, fu poi trasformata in prigione dai Borboni. Dall’alto della sua torre ottagonale, alta 32 metri, regala una vista di incontrastata bellezza sulle isole Egadi e sulla città.
A lei è dedicata la nostra Scirocco, birra artigianale ad alta fermentazione in stile Baroni Birra Blonde Ale.

Punica: L’odore tipico del frumento si fonde con gli aromi terrosi ed erbacei dei luppoli regalando sensazioni bucoliche. Colore biondo scuro. Schiuma abbondante e compatta. Sapore complesso e dinamico. Malto e luppolo in una spirale sensoriale. Finale secco. Gradazione media. Alta bevibilità.
Si adatta particolarmente a piatti di carni rosse, formaggi a media e lunga stagionatura, anche erborinati.
Torre di Ligny, lo spartiacque di difesa tra i due mari, Tirreno e Mediterraneo. Situata all’estremo Ovest della costa della città di Trapani, sorge proprio sulla punta della famosa “falce” caduta a Cerere mentre sul carro trainato da serpi alati correva per il mondo alla ricerca della figlia Proserpina. Fu torre di Ligny, nel III secolo a.c., la prima spettatrice della battaglia navale conclusiva della prima guerra punica, che dopo 24 anni di lutti, battaglie, guerriglie, assedi e naufragi, vide il trionfo di Roma su Cartagine.
A lei è dedicata la nostra Punica, birra artigianale ad alta fermentazione in stile Baroni Birra Blonde Strong Ale.

Erice: Contraddistinta da un aroma dolce maltato. Le note fruttate e floreali fornite dai luppoli le donano forza ed equilibrio. Colore ambrato intenso. Schiuma moderata e compatta. Sapore maltato con note di caramello e miele sostenute dagli aromi erbacei e floreali dei luppoli. Finale secco. Bassa gradazione. Alta bevibilità.
Si adatta particolarmente a piatti di carne rosse, arrosti e stufati, formaggi a media stagionatura.
Castello di Venere, inespugnabile fortezza normanna elevata sulla rocca più alta del monte Erice. Dedicato alla dea Venere, simbolo dell’amore, della fecondità e protettrice dei naviganti. Dall’alto dei sui 750 metri, domina completamente la città di Trapani, offrendo una vista mozzafiato a 360 gradi sulla costa Occidentale e sulle isole Egadi.
A lei è dedicata la nostra Erice, birra artigianale ad alta fermentazione in stile Baroni Birra Brown Ale.