Esplosione vulcanica

L’esplosione vulcanica si può utilizzare sulle carne rosse e le tartine oppure essere utilizzato come condimento per la pasta. Protagonisti di questa ricetta sono sicuramente i pomodori secchi siciliani che sposano i rinomati peperoncini siciliani, creando così un paté conservato in olio extravergine d’oliva ed insaporito dall’origano locale essiccato.

• Da consumare: come antipasto o con la pasta
• Abbinamento con: carne o con formaggi
• Accompagnare: vino rosso