L’Olio extravergine d’oliva Terre del Monte è prodotto con olive locali, curate e coltivate dalla famiglia Vultaggio.

COME NASCE “TERRE DEL MONTE” EVO.

La passione per l’olio si tramanda fin dal 1895, quando il possidente Pietro Vultaggio, figlio di Francesco e di donna Vincenza, acquistò dei terreni adibiti ad uliveto , nella zona dell’ agro ericino. Lì vi era un antico baglio del XIX secolo.

Sarà suo figlio, il cavaliere Francesco Vultaggio, uomo di forte temperamento e tenacia, che fino la prima metà del 1900 era stato alla guida di un’ impresa di produzione di grano con circa 20 operai, a trasformare la passione per questa pianta meravigliosa (l’ulivo) in lavoro, con la fondazione di un oleificio avvenuta nel 1963.

Sposò la possidente Donna Anna Foderà, da cui nacquero Pietro, Angela e Caterina. Nel 1957, Pietro sposò la baronessa Geppy Stabile di Monte Naone. E’ proprio con lui che l’industria agricola ha il suo splendore, con il rinnovo, nel 1979, dell’intero impianto. Nel frattempo lo affiancherà suo figlio Francesco.

L’amore per questa Terra ci porta fino ai giorni nostri, vedendo protagonista Pietro Vultaggio, rappresentante della quinta generazione, che forte del legame con le sue origini, fonda un’azienda di confezionamento di olio, realizzando un prodotto unico e di qualità come l’olio extravergine d’oliva Terre del Monte.

Le olive, raccolte esclusivamente a mano, vengono messe in cassette di plastica areata e portate nel frantoio di famiglia, dove vengono lavorate in giornata necessariamente con metodo a freddo, al fine di garantire tutta la qualità e la freschezza tipica di quest’olio EVO.
Il sistema di decantazione avviene in silos di acciaio inox, senza ulteriore filtrazione, per far si che tutte le proprietà rimangano inalterate.

Nasce così l’olio extravergine d’oliva Terre del Monte.

PER GUSTARE AL MEGLIO L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA TERRE DEL MONTE.

L’olio extravergine d’oliva della famiglia Vultaggio è un prodotto di altissima qualità che si presa alla consumazione a crudo. Per gustare al meglio l’Olio extravergine d’oliva Terre del Monte basterà utilizzarlo su una bruschetta di pane oppure su secondi piatti di carne e pesce. L’olio saprà regalarvi un gusto intenso, tipico dell’ottimo olio locale.

Peso 0.250 kg
Specifiche prodotto:

Il nostro olio extravergine di oliva viene prodotto ad Erice, nella rinomatissima
zona “Valli Trapanesi”. L’olio si contraddistingue per i minimi valori di acidità
(vicino se non uguale allo 0.1, verificabile su richiesta del cliente), caratteristica
fondamentale per un olio di alta qualità. Il nostro EVO è formato dalle seguenti
cultivar:
. “Nocellara” (pezzatura fino a 7 grammi. In maturazione assume una tonalità
rosso vinoso. Gusto molto leggero)
. “Biancolilla” (pezzatura fino a 3 grammi. E’ una cultivar da olio, coltivata
prevalentemente in Sicilia. In maturazione assume un colore rosa violaceo.
Gusto molto delicato).
. “Cerasuola” (di medie dimensioni. Di colore nero quando si trova in
maturazione. Sapore intenso, gustoso ed aromatico)
Dall’unione di queste 3 tipologie, nasce un olio leggero, delicato ed aromatico.