FA BENE MANGIARLA? ASSOLUTAMENTE SI, la frutta secca è importantissima. Se assunta con moderazione ovviamente. Uno studio dell’Università di Maastricht rivela che mangiarne 10/15 grammi al giorno protegge cuore, fegato ed intestino. Inoltre è ideale per lo spuntino come fonte di energia immediata. PINOLI I pinoli non dovrebbero mai mancare nella dieta... Continua a leggere
All posts by Diego Canzoneri
I Filetti di salmone in crosta di pistacchi è un delizioso secondo piatto di pesce. Un piatto semplicissimo e veloce da preparare, ma raffinato e molto gustoso che riscuote sempre un grande successo. In questo caso i filetti di salmone sono farciti con una granella di pistacchi, pane, buccia d’arancia e prezzemolo. E’ una... Continua a leggere
La pasta ca’ muddica, pomodori secchi e pistacchi è una rivisitazione, in chiave moderna, della tradizionale ricetta. È un piatto semplice e veloce da preparare nonché raffinato e gustoso. La rivisitazione in chiave moderna lo rende unico ed affascinante alla presentazione. Cucinalo in un giorno speciale, i tuoi ospiti rimarranno a bocca... Continua a leggere
DOSI & INGREDIENTI per 4-6 persone: Due grosse melanzane Due grosse cipolle di Giarratana Un sedano, un chilo di pomodorini di Pachin, un ciuffetto di basilico Mezz’etto di capperi di Pantelleria, 20 olive verdi Un pugno di mandorle pelate Un etto e mezzo di miele di zagara Un etto di aceto di... Continua a leggere
DOSI & INGREDIENTI Per quattro persone: RISO 320 gr ACCIUGHE 50 gr CUCUNCI 50 gr SCALOGNO 1 BURRO 60 gr BRODO VEGETALE q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola SALE q.b. PEPE NERO q.b. PROCEDIMENTO Fate sciogliere una noce di burro con un filo d’olio in una casseruola. Unite... Continua a leggere
Siete alla ricerca di un semplice primo piatto gustoso ed originale? La bottarga e le nostre ricette ti aiuteranno sicuramente! Gli spaghetti alla bottarga di tonno possono essere la tua scelta migliore. Questo piatto è ricco di tradizione e cultura culinaria. Per questo viene preparato dai migliori Chef e servito nei più... Continua a leggere
DOSI & INGREDIENTI 300 gr farina 100 ml latte 2 uova 100 ml olio di semi 1-2 pizzichi sale 1 bustina lievito per pizze e torte salate 12 pomodorini secchi 20 olive verdi in salamoia, snocciolate q.b. pepe nero macinato al momento PROCEDIMENTO Per prima cosa tritate al coltello i pomodorini secchi e – dopo averle sgocciolate ed asciugate – le olive. Tenete il tutto da parte. Accendete il... Continua a leggere
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